Türkiye’nin önde gelen bağcılık merkezlerinden biri olan Kilis’te, asma yaprağına olan talep nedeniyle İzmir yöresi ile Gaziantep’in İslahiye ilçesinden, asma yaprağı getirilerek satışa sunulurken, il dışında ikamet eden Kilisliler, yakınları aracılığı ile asma yaprağı aldırıyor.
Kilis’te yüz yıllardır asma yaprağı, ’sarma’ olarak bilinen dolma türü yemeklerde kullanılıyor. Yaz aylarında üzüm bağlarından toplanan yapraklar, su dolu bidonlarda ilaçlanarak kaldırılıyor. Daha çok kış aylarında tüketilen asma yaprağına kent dışında yaşayan Kilisliler de rağbet gösteriyor.
